Menús y Carta

Menú degustación de primavera

De Vermú

Mini croqueta de cocido
Vermú casero
Mejillón en escabeche casero

Medios entrantes

Ensalada de judietas verdes, pollo escabechado y patatas

Risotto de calabaza y salvia

Platos principales a elegir

Trucha con sus huevas, salsa holandesa, y noodles

Coppa de cerdo blanco a la plancha, remolacha y curry

Postres

Tiramisú

Macaron de praliné de avellanas

Fresas con sabayón

Agua osmotizada y pan PVP 32 euros iva incluido


VINOS POR COPAS

-Aldeya ecológico de cariñena: 1,90€

Tinto (tempranillo, cabernet, merlot y syrah)

Blanco (chardonnay macabeo)

Rosado (Tempranillo)

-Edra grullas del paso, tinto, Ribera del Gállego de ayerbe 2,90€

-Pájara De Balminuta, tinto (Merlot y tempranillo): 2,90€

-Pájara De Balminuta Blanco (garnacha blanca y chardonnay)

-12 lunas Somontano Tinto (Cabernet, syrah, tempranillo, garnacha y merlot) 2,90€

12 lunas Blanco (chardonnay y gewurztraminer) 2,90

-Castelo De Medina (verdejo) 2,90€

-Finca San Martín (tempranillo crianza) 2,90€

MENÚ INFANTIL

-Pasta con tomate y queso
-Risotto de calabaza
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-Nuggets de pollo casero
-Pescado del día a la plancha
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Fruta de temporada
Helados artesanos de fresa, vainilla o chocolate


El Menú estará disponible hasta los 12 años y el precio del
cubierto al compartir menú será de 3,50 euros
El precio del menú es de 16,00 euros, Primero con postre 8,00
o segundo con postre 11,00

Carta

Entrantes

-Croqueta de cocido / 2,50

-Matrimonio de anchoa y boquerón, tomate rallado y olivada negra / 15,50

Cebolla tierna asada con beurre blanc / 8,20

-Puerros cocidos con vinagreta casera / 7,00

-Hummus de zanahoria tostada, baba ganoush ahumado y papadum / 7,00

-Vitello tonatto / 18,00

-Croqueta de cocido / 2,50

-Ensalada de tomate fresco y asado, crema de maíz, burrata y huevas de trucha / 16,50

-Ensaladilla rusa de la casa / 16,45

-Yana Ceviche de trucha imperial / 17,00

-Foie mi cuit casero con manzana asada y tostaditas / 13,50

Platos principales

-Tacos de maíz, corvina marinada y ensalada de col / 19,00

-Vieiras, papada confitada y crema de guisantes / 23,00

-Manitas fritas, mojo verde y shichimi togarashi (picante)/ 18,50

Cochinillo confitado, deshuesado y crujiente con salsa ácida / 23,50

Cordero del valle deshuesado con salsa de su jugo / 24,00

-Steak tartar de La Finca estilo oriental / 19,00

-Chuletón de vaca madurado Dark Red (1kg aprox) / 65,00

Postres

-Tiramisú / 6,50

-Macaron de praliné de avellana con helado artesano / 6,50

Fresas con sabayón / 6,00

HELADOS ARTESANOS DE ELARTE DE SIERRA DE GUARA

Helados (con leche)


Chocolate y sal mandon 2,75 1 bola 5,50 2 bolas
Praliné de avellana
Ron

Sorbetes (sin leche)


Lima y albahaca
Frambuesa

VINOS OSCENSES DE AUTOR ,PRODUCCIONES LIMITADAS:

BODEGAS BALMINUTA
Pájara tinto (Merlot y tempranillo) / 11,00
Pájara blanco (Garnacha blanca y chardonnay) / 11,00
Vino de las nieves tinto (Varietales) / 19,00
Vino de las nieves blanco (riesling Gewurztraminer y chardonay) / 19,00
Manel Mia (Espumoso Riesling y Chardonay) / 26,00

BODEGAS DE EL VINO DEL DESIERTO
Sed tinto (garnacha, mazuela y syrah) / 19,00
Duna blanco (garnacha blanca, alcañón, macabeo) / 19,00

BODEGAS EDRA
Edra grullas del paso (varietales) / 11,00
Edra xtra syrah (100% syrah) / 23,00

VINOS Y VIÑEDOS LUIS OLIVÁN
Las pilas (Garnacha con 7 meses en barrica) / 18,00
Bespén blanco (Chardonay macabeo) / 16,00

CARIÑENA
Aldeya ecológico (tempranillo, cabernet, merlot y syrah) / 10,50
Y de Aylés (garnacha, tempranillo, merlot y cabernet. Con barrica) / 15,50
Libre y Salvaje (Garnacha con barrica) / 18,50

RIOJA
Finca San Martín (Tempranillo con crianza) / 16,50
Sonsierra (tempranillo reserva) / 25,00

SOMONTANO
12 Lunas (tempranillo, garnacha y cabernet sauvignon) / 18,00
Enate (Merlot Merlot) / 29,00
El grillo (Syrah, C. Sauvignon, Garnacha y Merlot) / 42,00


RIBERA DEL DUERO
Bela (Tempranillo 9 meses en barrica) / 17,00
Cepa 21( Tempranillo 14 meses en barrica) / 29,00

TORO
Almirez (Tinta de toro) / 27,00

RIBEIRA SACRA
Chuzos de punta (Mencía) / 19,50

VIÑEDOS DE CUENCA
El reflejo de Mikaela (Bobal) / 18,75

MONCAYO
Pow (Garnacha con 8 meses de barrica) / 18,00

CAMPO DE BORJA
Veratón (Garnacha con 16 meses en barrica) / 29,00

CASTILLA Y LEÓN
Abadía Retuerta selección especial (Tempranillo) / 30,00
Matasnos (Syrah) / 32,00

VINOS BLANCOS

Aldeya ecológico (Chardonnay macabeo) / 10,50
Duna, vino del desierto (garnacha blanca, alcañón, macabeo) / 19,00
Bespén blanco (Chardonay macabeo) / 16,00
Vino de las nieves (riesling Gewurztraminer y chardonay) / 19,00
Libre y salvaje (garnacha blanca sobre lías yna crianca de 10 meses en ánfora de barro) / 19,00
Castelo De Medina (verdejo) / 16,00
El novio perfecto (Moscato y Viura) / 16,00
12 lunas Somontano (Gewürztraminer chardonay) / 18,00
La marimorena (Albariño) Rias Baixas / 25,00
O Pequeño Ribeiro (Treixadura, godello, albariño y torrontés) / 23,50
Microcósmico (100% macabeo) Valdejalón / 17,00
Quintaluna (Verdejo) / 24,00
Aldahara Somontano (chardonnay fermentado en barrica) / 21,00

VINOS ROSADOS

Aldeya ecológico (tempranillo) / 10,50
12 lunas Somontano (Syrah) / 19,00

VINO CLARETE

Luis Oliván de la Hoya De Huesca (uva blanca alcañón 85% uva tinta Miguel de Arcos) / 16,00

CAVAS Y ESPUMOSOS

Sabaté I Coca (Brut nature Xarel lo y macabeo) / 29,50
ManelMía (Riesling) / 26,00
De Chancery Crémant de Loire / 28,00